Hemos elegido cuatro sándwiches riquísimos, fáciles y rápidos de hacer (como deberían ser todos los bocadillos) que además son muy sanos.
Después de buscar un montón de recetas de sándwiches saludables, estos son los elegidos:
El preferido de Isa: Sándwich de jamón cocido, mostaza, queso y espinacas
Un delicioso bocadillo que se puede servir en cualquier pan (la receta original es con pan cubano) y que puedes hacer tanto para la comida como para la cena. ¡La salsa de mostaza con ajo lo hace irresistible!
Receta adaptada de la original de Miss Frugal Mommy
Receta adaptada de la original de Miss Frugal MommyIngredientes
- Pan de molde o baguette, o rústico, o focaccia...
- 1 cucharada de mostaza
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Pepinillo en rodajas
- Jamón cocido en lonchas
- Queso suizo en lonchas
- 1 puñado de espinacas baby
Elaboración paso a paso
- Mezcla bien la mostaza, el ajo y el aceite de oliva.
- Corta el pan y extiende la mezcla sobre él. Coloca también las rodajas de pepinillo, el queso, el jamón y las espinacas.
- Pon el bocadillo en una sartén o plancha a fuego medio, aplastándolo con una espátula, hasta que el pan esté dorado y el queso se haya derretido un poco.
El favorito de Ari: Sándwich Caprese con mozzarella, tomate y albahaca
Un sándwich fresco y ligero, ideal para disfrutar cuando tienes poco tiempo, ya que hornear el tomate y el pan es opcional. ¡Riquísima elección!Receta adaptada de la original de The Partial Ingredients
Ingredientes
- Pan de molde o baguette, o rústico, o focaccia...
- Rodajas de tomate
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Mozarella fresca
- 1 puñado de hojas de albahaca
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Pon las rodajas de tomate en una bandeja para horno, con una cucharadita de aceite de oliva, un poco de sal y pimienta (al gusto) y 2 cucharadas de vinagre balsámico.
- Pon la función grill y deja que se doren las rodajas durante unos 10-15 minutos, comprobando de vez en cuando que no se quemen ni se queden pegadas.
- Pon la albahaca, los tomates y la mozzarella en el pan y hornéalo durante unos minutos más con el grill, hasta que el pan esté dorado.
Mi preferido: Sándwich de champiñones, queso y kale
¿Un bocadillo con kale? ¡Sí, se puede! Con champiñones y el toque picante que a mí me gusta... ¡se me hace la boca agua!
Receta adaptada de la original de Foodie Crush
Receta adaptada de la original de Foodie CrushIngredientes
- Pan de molde o baguette, o rústico, o focaccia...
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6-8 champiñones troceados
- ¼ cebolla troceada
- 1 puñado de hojas troceadas de kale col rizada
- 1 pizca de chile o guindilla troceada opcional, solo si te gusta el picante
- 1 pizca de sal
- 2 lonchas de queso suizo o similar
Elaboración paso a paso
- Calienta una sartén a fuego fuerte, añade el aceite de oliva y los champiñones y cocínalo durante unos 5 minutos.
- Añade a la sartén la cebolla, la kale (o col rizada), previamente troceada, los trocitos de chile o guindilla (solo si te gusta el picante). Cuando la col rizada se haya reblandecido un poco y la cebolla esté translúcida, añade sal y retíralo del fuego.
- En otra sartén, pon el pan a calentar con las lonchas de queso.
- Cuando el queso se ha empezado a fundir, es hora de montar el bocadillo: añade la mezcla de champiñones, kale y cebolla y aplasta un poco el pan con una espátula hasta que esté dorado.
¡Bonus! Sándwich vegetariano de tofu y mayonesa casera con aceite de coco
Y porque no me puedo resisitir a compartir este bocadillo, ¡añado uno más a la lista! Los fans del tofu estáis de suerte... este sándwich vegetariano tiene un montón de ingredientes que lo hacen muy especial, ¡sobre todo por la mayonesa casera con aceite de coco!Receta adaptada de la original de Hello Glow
Receta adaptada de la original de Hello GlowIngredientes
Ingredientes para la mayonesa de coco:
- 2 yemas de huevo a temperatura ambiente
- 80 ml aceite de oliva virgen
- 80 ml aceite (o mantequilla) de coco
- 1 cucharada zumo de limón
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 pizca de sal
Ingredientes para el bocadillo:
- Pan de molde o baguette, o rústico, o focaccia...
- 1 tofu extra firme
- 1 zanahoria cortada en juliana
- 1 pepino cortado en rodajas
- 2 cucharadas de salsa tamari
- 1 cucharadita
aceite (o mantequilla) de coco - 4 cucharaditas de la riquísima mayonesa que acabas de hacer
- 1 pizca de pimienta
Elaboración paso a paso
Elaboración de la mayonesa de coco
- Pon las yemas en el vaso de la batidora y bate hasta que queden homogéneas
- Agrega el limón y la mostaza y bate de nuevo
- Ves añadiendo el aceite de oliva gradualmente mientras sigues batiendo, y a continuación añade también el aceite de coco (puedes hacerlo tu mismo siguiendo esta receta) .
- Por último añade la sal, bate un poco más y reserva en un tarro hermético en la nevera hasta el momento de servir.
Elaboración del bocadillo:
- Coloca el pepino y la zanahoria en un bol junto con el vinagre de arroz y la pimienta recién molida. Mezcla y reserva.
- Mezcla la salsa tamari y el aceite de coco (puedes hacerlo tu mismo siguiendo esta receta) en un bol, corta el tofu firme en lonchas de un 1cm y déjalo sumergido mezcla.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina el tofu unos 4 o 5 minutos. Retira y reserva.
- Monta el bocadillo con el tofu, el pepino y zanahoria marinados, y la mayonesa por encima.
- Añade unas hojas de cilandro fresco o perejil
¿Qué te han parecido estos sándwiches? ¿Tienes alguna otra receta que quieras compartir con nosotras?
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