El vino tiene múltiples beneficios, aunque también hay que destacar que es muy importante consumirlo con moderación para evitar sus efectos negativos en el organismo. Acompañar las comidas con un buen vino tinto puede ser beneficioso para la salud. Al contrario de lo que se cree, el vino tinto es perfecto para acompañar pescados al horno, y también es ideal para cuando se degusta marisco.
Por ejemplo, el vino tinto merlot va genial con una lubina al horno con patatas panaderas, es un vino suave con un toque de vainilla y regaliz. Tiene un sabor exquisito que consigue dejar un regusto muy interesante tras un sorbo. Pese a su sabor intenso, nunca conseguirá acaparar el sabor del pescado, por lo que su mezcla es ideal para seguir degustando plenamente cada bocado del mar. Al ser un pescado con un precio un poco elevado, si queremos saborear toda la delicadeza de la lubina, no es bueno utilizar un vino demasiado fuerte que acapare todo el protagonismo.
El merlot tiene su origen en Chile, jugando con los diferentes climas para conseguir la combinación perfecta. La compañía de Miguel Torres certifica que todos sus vinos son veganos y vegetarianos proviniendo directamente cada sabor de ingredientes naturales sin origen animal. Con un envejecimiento de 6 meses consigue encandilar hasta los paladares más exigentes. Es la opción perfecta para tenerla en el botellero de casa o para llevarla cuando alguien nos invita, seguro que agrada y sorprende, es un detalle muy bonito.
La dorada es otro de los pescados que quedan exquisitos al horno y que se puede acompañar con un buen vino tinto que consiga la fusión perfecta entre sabores sin que se convierta en una batalla. Cada uno ocupa su lugar durante la comida sin llegar a ensombrecer al otro.
El marisco también se convierte en un plato típico que no se imagina consumir sin un buen vino que lo acompañe en su camino, algo que juegue y se adapte a los diferentes sabores. El marisco es mucho más intenso en cuanto sabor que el pescado, por lo que será más fácil que el vino no entorpezca el intercambio de sabores. Combinar ambas experiencias puede ser una experiencia maravillosa.
Otras comidas que triunfan con el vino tinto
Carnes: Dependiendo del tipo de carne se usará un vino tinto más fuerte o suave, pero siempre será una opción para acompañar a este tipo de platos. Por ejemplo, la carne roja en general como la carne de res, suele ser una de las favoritas para acompañar con un vino a la altura de dicha pieza.
Otro tipo de carne que va muy bien con el vino tinto es el steak tartar, al estar elaborado con carne cruda y diferentes ingredientes como alcaparras, salsa inglesa recrean la combinación perfecta. Un vino como el Merlot va de maravilla para compensar los sabores. También la carne de buey es otra que va genial con un buen vino tinto. Todo este tipo de carnes con un gran sabor y ricas en grasas son aptas para degustar un vino tinto.
Entre los beneficios más destacados del vino nos encontramos con:
Flujo sanguíneo: Ayuda en la prevención de posibles coágulos en la sangre mientras que también consigue dilatar los vasos sanguíneos. También ayuda directamente a evitar otro tipo de enfermedades como posibles infartos.
Colesterol: Otra de sus grandes ventajas es la posibilidad de reducir el colesterol en sangre, el colesterol que conocemos como malo. Ayudando de nuevo a mejorar la salud del corazón y potenciando su correcto funcionamiento.
Depresión: Algunos médicos apoyan la teoría de que el vino logra evitar que la depresión pueda aparecer. La propensión es menor para aquellos que consumen de forma moderada una copa de vino tinto habitualmente.
Demencia: Se ha podido demostrar en diferentes países que un consumo moderado de vino tinto puede ayudar a reducir la aparición de demencia. Esto es posible porque el vino consigue que la sangre circule con fluidez por el cerebro.
Encías: Evita el sangrado de encías así como de luchar contra las posibles caries que puedan aparecer.
Memoria: Beber vino también significa tener una mente mucho más activa y despierta, muchos expertos avalan que su consumo de una copa cada noche puede ayudar a paliar los efectos de la vejez.
Bajar peso: Hay una gran cantidad de expertos que avalan su capacidad para bajar el peso, ya que permite estimular la eliminación de las grasas ya formadas y evita que otras nuevas se formen.
Como podemos ver el vino tiene multitud de beneficios y elegir el vino perfecto puede ser complicado, pero el Merlot es una opción perfecta para combinar no solo con pescado sino también con carnes y legumbres. Déjate sorprender por esta maravillosa casa y descubre sabores únicos de la mano de Merlot. Repetirás sin dudarlo. Un viaje gastronómico que no querrás que se acabe nunca, un buen vino con una buena comida siempre es un placer.
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