La castaña es de los frutos más esperados en otoño, y muy apreciado en la gastronomía por su versatilidad culinaria. Casi la mitad de su composición son hidratos de carbono, por lo que aportan mucha energía y nos ayudan a combatir el frío. Se cree que engordan mucho, pero en realidad es de los frutos secos más saludables y menos calóricos por su bajo contenido en grasas, por ejemplo, las nueces contienen 3 veces más de calorías. Además es rica en fibra, potasio, hierro, calcio, vitaminas C y E, y baja en sodio.
Aunque se puede comer, la castaña cruda puede resultar bastante indigesta, por lo que es aconsejable asarlas antes de su consumo, y es mejor no comerlas calientes, para facilitar su digestión
Hoy te explico como puedes asarlas muy fácilmente en casa ¡no tiene ningún secreto!
RECETA DE CASTAÑAS ASADAS AL HORNO INGREDIENTES
Ingredientes
- Castañas
Elaboración paso a paso
- Limpia bien las castañas bajo el grifo y revisa que estén todas en buen estado.
- Realiza un corte en forma de cruz en la piel y colócalas directamente sobre la bandeja de hornear.
- Hornéalas durante 15-20 minutos con el horno precalentado a 200ºC.
- Retírales la piel mientras aún están calientes, te será mucho más fácil.
También puedes prepararlas de muchas otras maneras: hervidas, confitadas, fritas… Incluso en harina, muy usada en dietas sin gluten, o para tus recetas de repostería como hicimos en este brownie.
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