Limpia bien los boniatos bajo el grifo, para eliminar los restos de tierra que puedan tener.

Envuélvelos en papel de aluminio y colócalos en la bandeja del horno.

Hornéalos, con el horno precalentado a 150º C entre 40 - 80 minutos, dependerá del tamaño, el tiempo de cocción es muy variable. Se puede aumentar la temperatura para disminuir el tiempo, pero debes tener en cuenta que una cocción larga a una temperatura más baja hace que el sabor resultante del boniato sea más dulce.

Para comprobar que están cocidos puedes pincharlos con un palillo y si se hunde fácilmente ya están al punto.

Una vez cocido, puedes partirlo por la mitad y dejarlo enfriar un poco para retirarle la piel, o comerlo directamente con una cucharilla.