Las calles ya se han llenado de puestos dónde se venden boniatos y castañas asadas. Y es que son el mejor remedio para el frío (aunque este año parece que todavía no ha llegado del todo).
La jugosidad de los boniatos y su sabor dulce, lo hacen ideal para usarlo en muchas recetas de repostería, por ejemplo como sustituto de grasas y azúcares en este brownie. Es rico en antioxidantes, vitaminas A, C, E, carotenos y tiene un alto contenido en fibra. Así que si quieres seguir una dieta sana y equilibrada, ten en cuenta el boniato como parte de el
RECETA DE BONIATOS ASADOS AL HORNO
Puedes usar el boniato asado para hacer purés, como acompañamiento de platos, para elaborar postres, o lo que se te ocurra.
Ingredientes
- Boniatos
Elaboración paso a paso
- Limpia bien los boniatos bajo el grifo, para eliminar los restos de tierra que puedan tener.
- Envuélvelos en papel de aluminio y colócalos en la bandeja del horno.
- Hornéalos, con el horno precalentado a 150º C entre 40 - 80 minutos, dependerá del tamaño, el tiempo de cocción es muy variable. Se puede aumentar la temperatura para disminuir el tiempo, pero debes tener en cuenta que una cocción larga a una temperatura más baja hace que el sabor resultante del boniato sea más dulce.
- Para comprobar que están cocidos puedes pincharlos con un palillo y si se hunde fácilmente ya están al punto.
- Una vez cocido, puedes partirlo por la mitad y dejarlo enfriar un poco para retirarle la piel, o comerlo directamente con una cucharilla.
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