¿Qué puede haber mejor que un trozo de brownie acompañado de un buen café? Muy pocas cosas….pero para intentar hacer un brownie diferente, he probado esta receta alternativa que tiene muchas menos calorías que el brownie estándar.
Hay varias opciones para conseguir un bizcocho jugoso con intenso sabor a chocolate sin necesidad de recorrer al cargamento de mantequilla y azúcar que suelen llevar los brownies. No será 100% igual al original, pero podrás saborear una tarta mucho más saludable, con menos calorías, más fácil de digerir, y si no eres fan de los postres exageradamente dulces, incluso te puede llegar a gustar más que el brownie tradicional.
Esta es una versión especial de otoño ¡con boniato y castañas!
Receta de brownie de boniato y castañas
Ingredientes
- 230 g de boniato asado
- 3 huevos
- 70 g de panela o azúcar moreno de caña integral.
- 3 cucharadas de manteca de coco
- 70 g de harina integral
- 3 cucharadas de cacao en polvo desgrasado
- 2 cucharaditas de levadura
- Unas 6 o 7 castañas asadas
- 2 o 3 cuadraditos de chocolate negro
Elaboración paso a paso
- Primero de todo deberás asar el boniato y las castañas, si no sabes como hacerlo puedes consultar estos otros posts: Boniato asado al horno y Castañas asadas al horno
- Pela las castañas mientras aún están calientes, troceálas y resérvalas.
- Deja enfriar un poco el boniato y después retírale la piel, pasa la pulpa por la batidora hasta que quede puré. Añade los huevos, el azúcar y la manteca de coco y bate de nuevo.
- Por separado, mezcla la harina con la levadura y el chocolate en polvo, añádelo a la mezcla anterior y bate de nuevo hasta que todo esté integrado.
- Forra un molde para horno con papel sulfurizado, vierte la mitad de la masa, coloca los trozos de castaña, cubre con el resto de masa y reparte por encima los cuadraditos de chocolate troceados.
- Hornea unos 20 minutos, con el horno precalentado a 180º C.
Y así hemos conseguido cocinar un brownie con muchas menos calorías que uno normal pero con todo el sabor y el dulzor que le aportan las castañas y el boniato. ¡Prepara tu propio brownie light y compártelo con nosotros!
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